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      漳州小魚網»漳州論壇 漳州生活 漳州美食 漳州特產 這11款福建漳州特色傳統糕點,你最愛哪一款?

      這11款福建漳州特色傳統糕點,你最愛哪一款?

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      簡簡單單 發表于 2019-8-26 21:24
      在漳州,有太多數不清的名小吃,它們沒有復雜的制作工藝,也沒有華麗的外表包裝,甚至可以說端出來一看是最為簡樸的一碗,但是卻傳承了漳州幾代人的手藝,帶著濃濃的家鄉味,讓一代又一代的漳州人懷念、難以割舍。今天小編就來說說漳州人最愛的糕點,下面給大家整理了11款福建漳州特色傳統糕點,你最愛哪一款呢?
      1、東美糕

      它是漳州龍海市東美村的特產。這是一道傳承了300多年的純手工美食。別看這小小的一方糕點,制作起來并不簡單,需要攪拌揉捻、手工印制等八道工序,且每一道工序都是一項精細活,極有講究。冰冰涼涼、入口即化的口感極為潤喉,可作為上等的茶料!
      2、橘紅糕

      橘紅糕是大部分閩南人兒時最喜愛的糕點了。主要原料有糯米、白糖、金桔等。制作出的橘紅糕,嫩、甜、香,富有彈性,是閩南人配茶的佳品。
      3、嶼咸糕

      嶼咸糕,采用精制糕粉多道工序精制而成,簡單的調味,散發著濃郁咸甜的味道,從舌尖漫延開來,細膩的質感在口中徘徊不散。每吃一口都感受著那熟悉的老味道。它是一道甜而不膩,美味可口的糕點。
      4、云片糕

      云片糕有芝麻餡與花生餡兩種,入口爽滑,味道香美,甜而不膩,是休閑品茶時的好茶點,也是民間逢年過節或舉行宗教儀式時不可少的貢品。
      5、廣昌記翰林糕

      翰林糕,是漳浦十大特色旅游商品之一。自雍正年間流傳至今,是閩南民間非常受歡迎的佐茶糕點。主要用綠豆、飴糖、雞蛋和糯米粉等佐以香油制作的一種糕點。品嘗翰林糕時,甜潤生津,爽口舒神,口齒留香。
      6、海澄雙糕潤

      “雙糕潤呀香四方,QQ好呷真正港,眼鏡盯住雙糕潤,頭殼碰在石碑坊……”臺灣詞壇泰斗莊奴先生在品嘗了龍海海澄雙糕潤后贊嘆不已,因此創作了這首名叫《雙糕潤之歌》的曲子。雙糕潤是獨具了香、甜、軟潤的特色,又因為是雙層糕所以亦稱“雙糕潤”。它外表晶瑩如玉,口感清甜可口,營養價值高,是非常令人喜愛的一道糕點。
      7、茯苓糕

      漳州的大街小巷經??梢娊匈u茯苓糕的小販,茯苓糕最好要趁熱吃,因為熱的茯苓糕會更加香甜細軟。在這個越來越注重美容和養生的時代,茯苓糕作為有著幾百年歷史的糕類藥膳,是健康、美味食品的首選。
      8、北仔餅
      北仔餅就是源自北方的餅,顧名思義,也就是北方人常吃的燒餅。北仔餅原先有咸和甜兩種口味,甜的內餡包有花生與白糖;咸的內餡是豬肉與蔥,還加點沙茶與辣椒,現在為了適應顧客的需求,增加了一種半咸甜口味,在咸的餡料里加上花生與白糖即可。北仔餅雖然并不是高大上的小吃,外形也顯得土里土氣,但物美價廉,一個北仔餅+一杯豆漿,早餐就可解決。
      9、綠豆糕

      綠豆糕是著名的傳統中式糕點之一,按口味有南派、北派之分。漳州隸屬南派,綠豆糕融入了閩南飲食風格,入口松軟,無油潤感,是最具特色的小吃之一
      10、索仔條

      索仔條香甜酥脆、口感清新、甜而不膩,入嘴一咬即碎,麻香四溢;細細咀嚼,滿口甘甜,真是品茶聊天時的好茶點。
      11、白水貢糖

      白水貢糖主要以花生仁、白砂糖、麥芽糖及面粉為原料,經炒、煮混合錘煉加工制作而成。白水貢糖,味香、質醇、食酥、色美,入口即化,令人回味無窮~

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